「うさぎやのどら焼き」

　

　

【台東区上野1ー黒門町】
和のスイーツと最近は呼ばれる和菓子の中でも〜
どら焼きは・・何と云っても「うさぎや」に限る！
現在の住所では上野1丁目なんてまったく味のない町名になっている。
その街に愛着を持って生まれ、育ったらこんな無惨な事は出来ない〜
役人が机上でころがして作った町壊しの無責任なプランだ・・。

■大正2年創業ー直径が10cm以上と大きく・・銅の平鍋を使い〜
蜂蜜入りでふんわりと焼き上がった皮の熱いうちに・・
ほっくり煮た粒あんを挟んだ・・出来たてを持ち帰れる。
この店のシンボルーうさぎ饅頭は白く丸い形に目鼻を描き込まれて・・
軽い甘さのこしあんを包んで・・愛らしい。

ー今回はどら焼き・うさぎ饅頭・モナカの三種類を選んで買い・・
　　　入り口の暖簾の上の小屋根に乗った白うさぎに別れを告げた・・ー