「サロン・ドゥ・シェフTAKEE」

　

昨日は陽の当たる良い天気だったが、北風の吹く寒い日でもあった。
北海道と東北地方や日本海沿岸では例年にない降雪量で１１月としては観測史上でも、
記録的な数値が見られ、早々と雪崩の被害のニュースが報道されている。

そんな昨日は私の誕生日と云う事で、希望する店の希望するケーキを頂く事が出来た。

「サロン・ドゥ・シェフTAKEE」
この店のマロンケーキが好きで三時のおやつの時間に、コーヒーを入れて味わった。
とにかく栗が豊富に使われているのです。Topに乗った一個丸ごとの栗と、クリーム状のマロンペーストが全体を優しく包囲してメイクアップしたフォルムのその奥にも・・・さらに洋酒と蜜を含ませてクラッシュした栗が隠されていた。
アルミホイルで囲ったベースには、ソフトなケーキ地が敷かれて全体を支えている。

ー金箔をポイントに飾ったチョコレートケーキの濃厚で渋い一品も・・
おかわりした二杯目のコーヒーと一緒に食べてしまった。
こんな日が一年に一回あっても良い〜バースディなのだから・・（笑）・・ー

【場所】調布市、仙川アヴェニュー