筍と鳥肉を煮る

竹林のご近所さんから　タケノコ4本を昨日　泥つきでいただく〜
ザッとさばき灰汁抜きは　米ぬかと唐辛子入れて　大鍋で茹でた！
＊
何か料理してよの注文で　鳥肉を買いに　近所の西友に出かけた・・
酒壜が壁と並ぶコーナーで　安ワインの　赤の甘口を選んで買う！！
＊　＊　＊

灰汁抜きしたタケノコと鳥もも肉をメインに、根菜類を加えたりして〜
鍋をガスにかけて適当な味付けしてしばし待つと、誰にでも美味しくつくれる。

ただし鳥肉には下味をしておき、粉をふって両面をフライパンで焼きます〜
生臭さが消えて旨味がアップする。これを細かくしてお米と炊くとタケノコ御飯。

◆FUSSA（青梅線）時代は多摩川＆秋川へ魚釣りにゆき、竹林で数本を収穫し〜
リックに担いで帰ると、料理して食べるのが楽しみだった◆【バス通りの西友】