ピクルス野菜を・・

ウルトラマン街の八百屋に立ち寄ったのは〜
ピクルス漬けの野菜を、買いにきたのだった・・
趣味と食欲を満たすピクルスが好き！

ピクルス漬けを　つくる日々が　昨年の夏頃から　続いている〜
ガラス壜数本の　600ml容器に　種類別にして　作っている！
＊
メインのキュウリと　紫玉ねぎ　レンコン　人参　パブリカ〜
春の新玉ネギと　セロリ　ピーマン　カリフラワーetc・・！
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「うるしばら」商店に　品質と値段に　魅かれて来ている！！
＊　＊　＊

ピクルス液の元となる、ビネガーには様々な種類があるから試行錯誤しながら〜
気に入った味を選ぶ事が重要となる・・外国産ワインビネガーは酸度が濃い！
スパイス類は、唐辛子、ニンニク、ベイリーフ、蜂蜜、ブラックペッパー、塩〜
各素材との組み合わせで、美味しいピクルスが完成する・・。

◆ミニトマトのピクルスを作ろうと〜漬ける方法を考慮中◆【祖師谷４丁目あたり】